從開始到結束(十四)：吾湯吾水

對上一次寫這個item，應該都已經是一年多之前的事了吧…那時候舊上司史丹尼離職，我又剛好寫到第一代東張西望，所以還是有點印象。

在我的電視人生之中，有幾個節目對我特別重要，而"吾湯吾水"是其中一個。

吾湯吾水，由黃淑儀主持，她在中國四處遊歷，介紹當地土產，以當地材料煮成一方湯水。當時節目大受歡迎，記憶中這一節目拍了三輯，而我就做了頭兩輯。

我拍攝這個節目，亦比以往的更是投入。大家可知呢，吾湯吾水那主題曲，是我選的…這個節目一開始之時，我的腦海就浮現出這類音樂，我應為老外看中國，帶東方主題的音樂！吾湯吾水亦是用一種外人的目光，以獵奇的方式找尋湯水的秘方…

為何這個節目對我如斯重要呢，原因有二：第一，這是我第一次正式出trip拍攝節目，一如我恩師所言，出trip可以令寫稿急速成長。的確是成長了不少，將在外，一切就要由我來拿定主意，故事怎樣舖陳，如何調動資源、如何應酬上下裡外…正正經經出一個trip，見聞的確會大增！

但吾湯吾水對我重要，並不只因出trip，而是我遇到兩位好同事，一位是導演SIMON，另一位是編審史丹尼！

SIMON是一位很資深的導演，有很深的文化及歷史認知，每去到一個地方，他會嘗試用當地的人文史事去說故事，他教懂我說故事最緊要自然，要如流水般隨著節奏起伏，觀眾看得舒服，就自然不會轉台了！

史丹尼教曉我的，是如何利用一些小技巧，令到節目更有特色。例如拍透明煲，以顯示湯水煮沸過程，再加抽象的描述，這小小一個技巧，就成了這個節目的一大特色！

拍吾湯吾水，亦剛巧是我人生的轉捩點。我賣掉時代廣場，幾次都是在中山以電話搖控談判的。當我到達哈爾濱時，正是我錦田舊居的入伙時候，所以這個節目，正正是陪著我成長！