手信

最近有幾位台灣朋友來香港，每一次他們都帶來手信，都是很好吃的東西。

香港有沒有手信，當然有，但不多！

你會買什麼給朋友當手信？我一般都買鳯凰卷、杏仁餅！amanda會買午餐肉、即食魚肉腸…

手信，通常都是當地的特產。例如台灣的鳯梨酥，就因為台灣盛產鳯梨，即菠蘿是也！

手信，亦透露出當地民情，因為不同的包裝，不同的生產方法，都顯示出當地人的生活習慣！

台灣朋友們給我的手信中，我最喜歡蜜芒果乾！這不是一般的芒果乾，是以一種叫愛文的芒果製成，肉色帶紅，鮮甜！而一般處理芒果乾的方法，都是將芒果肉切片，再曬成果乾。但是我朋友給我的蜜芒果乾就不一樣了，去皮取出核後，就整塊肉曬乾。每年都是限量生產，要預先落訂才買得到。以前的室友恆青預先訂好，取貨後再空郵寄給我們，非常盛情呢！果乾味道好，吃下去亦領會到當中的誠意。

香港沒有多少手信，一是因為香港農地不多，沒有自己的土產就沒有地道的手信。再者，香港是一個沒有根的城市，每個人都急著賺錢，每個人都要快靚正。細火慢烤經年研製好食物，固然沒有人會做，連食客亦不大理會食物質素。在這種氣氛下，手信貴為食物中的精品，香港根本不配生產出真正的手信代表。