好味

今天放工跟amanda返錦田晚飯，到了一家新開的菜館，門前沒有菜牌，不知吃些什麼…誤打誤撞進去一問，原來是私房菜，但一樣歡迎散客。

要了兩道菜，一道是牛肋骨，另一道是蜜糖雞。除此之外，亦要了豉油王炒麵。

先說牛肋骨，居然成碟都見不到一條骨，都是牛腩肉。雖然名不副實，但炆得夠腍，入味非常，不錯不錯！

再等了一會，蜜糖雞上枱，嘩，雞肉滑得像豆腐，微甜，good good good！

最後是豉油王炒麵，絕頂好食，用鹼水麵炒，不帶半點油，難道極高，味道適中，令人回味。

後來跟老闆兼廚師細談，原來是隱世高手，他有一句說話：我給你好味的食物，你要給我時間！

說得也是，今天全餐廳只得我們一桌客，但也要一道一道菜慢慢上，但慢功出細貨，有時間才能煮出好食物，果然真理。